[428x640]

Чем мне всегда нравились подобные пасты, так это тем, что их можно сделать буквально за 10 минут, из предварительно подготовленных продуктов. И не важно для какой цели: будь то нежданно нагрянувшие гости или просто вкусный ужин.

 

Кстати, всё-таки моя любимая паста-каробанара и этого неизменишь, но иногда хочется и разнообразия! Тем более, что итальянская кухня беспредельно богата блюдами. А подробный рецепт пасты карбонара смотите по ссылке! 

Итак, на все про все понадобится следующее:
На соус: 5-6 помидор или 1 банка томатов в собственном соку
- 1 луковица
-2 зубка чеснока
-1 сладкий перец
-1 морковь
-1маленький пеперончино или немного другого острого перца
-орегано\базилик\тимьян
-соль\сахар

На собственно саму пасту:
- листы лазаньи 5-7 штук
- мидии
-кальмары
-темные оливки
-базилик


С соусом все просто. Помидоры очистить, лук,чеснок,морковь, перец сладкий и перец острый очистить и порезать мелко. Спассеровать в небольшом количестве масла лук и чеснок, прибавить морковь, перец сладкий и острый и готовить минут 5.
- Помидоры измельчить (можно использовать блендер) и добавить к соусу. Готовить на небольшом до густоты соуса. За минут 10 добавить базилик\орегано\тимьян, выровнять на сахар и соль.

[428x640]


- У оливок убрать косточки и в таком виде добавить к соусу, готовить пару минут.


[428x640]

- Добавить мидии, перемешать и прибавить порезаные кольцами кальмары. (про почистить я не напоминаю, да?)
- Готовить одну минуту и выключить. Снять с огня.

[428x640]


- Пока готовится соус в большом количестве воды отварить листы лазаньи, не доводя до готовности минуту.
- Добавить листы к горячему соусу и пусть прогреются с минуту. Огонь включать не нужно. Паста дойдет до готовности сама.

Спасибо brahmanden за рецепт!