Александр Непоп, один из самых молодых и очень талантливых шеф-поваров Украины, на кулинарную фантазию не жалуется. «Я не ищу вдохновения и новые идеи в интернете, перечитывая чужие рецепты, – говорит Александр. – Я готовлю то, что подсказывает мне моя душа, из тех ингредиентов, которые больше всего люблю».

Специально для вас – свежие, непрозаичные идеи для закусок от креативного шефа: брускетта с пармской ветчиной и свежим инжиром и брускетта с сальсой и тюлькой. Отличные решения для фуршета!

 Брускетта с сальсой и тюлькой

Для приготовления брускетты

• понадобится:
• черный хлеб
• помидоры черри
• тюлька
• крымский лук
• базилик
• лук сибулет
• оливковое масло
• бальзамический уксус
• соль, перец

Приготовление закуски:

Готовим сальсу: мелко нарезаем помидоры черри, лук, базилик, добавляем соль, перец, бальзамический уксус, оливковое масло, все хорошо перемешиваем.

Выкладываем сальсу на кусочки черного хлеба, сверху – очищенную тюльку. Брускетта готова!

Брускетта с пармской ветчиной и инжиром

Для приготовления брускетты понадобится:

• 10 ломтиков чиабатты (вчерашней выпечки или подсушенной)
• 80 г пармской ветчины
• 150 г свежего инжира
• соль, перец
• оливковое масло

Приготовление закуски:

Мелко рубим ветчину и инжир, перемешиваем, солим, перчим, добавляем оливковое масло.

Намазываем смесь на гренки из чиабатты, пропитанной оливковым маслом.

Украшаем брускетту с пармской ветчиной и инжиром рукколой.

Приятного аппетита!