[300x225]

 

• «Мокко-Актив»

 

Этот рецепт потребует приготовления очень крепкого черного кофе (на 500 мл воды 50-60 г кофе).

 После варки кофе, еще не остывший, в горячем виде фильтруют. 

 Для фильтрования нужно использовать специальные фильтрующие конвертики-пакетики, сделанные из фильтровальной бумагой.

 В профильтрованный кофе добавляют лимонный сок и три столовые ложечки пчелиного меда.

 Сок лимона придаст напитку неповторимый аромат, а мед - легкую сладость.

 Этот кофе пьют из маленьких чашечек.

 

• «Миндальный поцелуй»

 

Сварите крепкий кофе по-турецки из расчета на 4 персоны. Разлейте напиток по чашкам и посыпьте тертым жареным миндалем. Добавьте сахар по вкусу.

 

• Крем-мокко

 

3 желтка

 100 г сахара

 1/2 стакана кофе крепкого

 1 ст. ложка желатина

 ванилин по вкусу

 2 ст.ложки мадеры

 2 стакана сливок

 

Растереть желтки и сахар добела, разбавить горячим кофе, поставить на пар и, помешивая, проварить смесь до густоты жидкой сметаны.

Остудить, добавить ванилин, мадеру и растворенный жидкий теплый желатин.

Взбить сливки и осторожно, сверху вниз, перемешать с остывшей массой.

Положить в намоченную водой форму и поставить в холодильник на 2 ч.

Подавать крем, выложив на плоское блюдо.

 

• Крем-желе кофейный с орехами

 

Вам потребуется:

2 стакана сливок

 1 ст. ложка сахара

 4 ст. ложки измельченных ядер орехов

 4 ст. ложки крепкого кофе

 2 чайный ложки желатина

 

 Сливки взбить с сахаром, добавить орехи, кофе и предварительно распущенный на водяной бане желатин.

 Крем охладить до полузастывшего состояния.

 

• «Приворотное зелье»

 

Софи Лорен говорит, что нет лучшего приворотного зелья, чем… обычный кофе, сваренный собственноручно. Когда мужчина его попробует, он уже никуда не денется.

Для того, чтобы приготовить 2 чашки такого изумительного напитка, Вам понадобится:

- 2 чайные ложки молотого кофе

 - 1-2 плода кардамона

 - 1 бутон сухой гвоздики

 - корица и сахар

 

 Нагрейте в джезве воду до появления первых пузырьков на стенках.

 В этот момент убавьте огонь до минимума, засыпьте кофе, аккуратно размешайте, расщепите коробочки кардамона и зернышки бросьте в кофе.

 Туда же бросьте гвоздику, корицу на кончике ножа и, если хотите, сахар.

 Подождите минут пять, пока медленно поднимется пенка, но не дайте кофе закипеть.

 Для этого периодически приподнимайте джезву даже над слабым огнем, чтобы дно чуть остыло.

 Как только кофе начнет подниматься, снимите его с огня и дайте пару минут настояться.

 

• Кофе "по-японски"

 

Ингредиенты для приготовления: * гоpячий кpепкий кофе * горячий очень сладкий какао * сливки по вкусу Способ приготовления: Смешивают приготовленный кофе и какао в пропорции 1:1, доводят до кипения и разливают по чашкам, добавляя в каждую немного сливок.

 

• Кофе "Милано"

 

Ингридиенты: Эспрессо-30 мл. Кампари-30 мл. Свежевыжатый апельсиновый сок - 100 мл. Лед фраппе (крупноколотый) Апельсин - 20г.

 

Метод приготовления:

 

Бокал (хайбол например) наполнить льдом на две трети, налить кампари, затем по ложке влить апельсиновый фреш ( да-да, получился "КАМПАРИ ОРАНДЖ), далее также слоем уложить только-только приготовленный эспрессо. Украсить долькой апельсина.