2-3 баклажана,

2 моркови,

3-4 помидора,

лук, чеснок, зелень.

Баклажаны нарезать тоненькими кружочками, посолить и обжарить в масле. Обжарить лук с тертой морковью.
Глубокую форму выстелить пищевой пленкой, далее выкладывать слоями: помидоры,морковь слуком, баклажаны, зелень. Слои посыпать солью и чесноком повкусу. Подпресс на час. 
Это же можно сделать из кабачков. Приятного аппетита!!!Можно сделать слой жаренных грибов.