Это еще не шоколадный торт от Джулии Чайлд, а лишь тренировка перед ним, а на самом деле нам просто хотелось быстрый, но красивый и вкусный десерт, получилось отлично на мой взгляд. Ах да, это все тот же наш итальянец Джино Д’Акампо придумал…

[300x200]

Порция на 6 персон
Джино Д’Акампо: “Десерт – это замечательный способ завершить обед или ужин. И я не думаю, что найдется хотя бы один человек, и тем более ребенок, которому не понравилось бы это блюдо. Обещаю, что, приготовив это блюдо хотя бы раз и осознав, что готовится оно очень легко, вы его полюбите. Мой совет – выпекайте в центре разогретой духовки, чтобы пирог не подгорел. Можете заменить бананы жесткими грушами, очищенными и нарезанными на половинки.”

50 г подсоленного сливочного масла

120 г золотистого мелкого сахарного песка

6 крупных бананов, жестких, очищенных

100 г шоколадной крошки

250 г готового слоеного теста

Мука

1 ванильное мороженое хорошего качества

В глубокой форме из жаропрочного материала, которую потом можно будет поставить в духовку, растопите масло с сахаром. Готовьте на среднем огне в течение 5 минут до образования золотистой карамели. Снимите с огня и дайте остыть. Разогрейте духовку до 200 градусов.

В эту форму положиет бананы, выложив их в виде круга, разрежьте бананы, если нужно. Главное, чтобы дно формы было полностью закрыто бананами. Посыпьте шоколадной крошкой.

Тем временем посыпьте поверхность стола мукой и раскатайте тесто. Вырежьте круг диаметром 25 см или на 5 см больше вашей формы для запекания.

Положите круг из теста на бананы, прижав края теста пальцами.

Запекайте пирог в духовке в течение 20-25 минут до образования румяной корочки. Достаньте пирог из духовки и дайте остыть в течение 5 минут.

Возьмите большую тарелку и накройте ею форму с пирогом, положив тарелку лицевой частью вниз. Быстро переверните форму с пирогом, прижав тарелку. Снимите форму, так что бананы окажутся сверху.

Подавайте, нарезав большими кусками, с ванильным мороженым

Этот десерт Джино посвятил “для моих детей”. И он действительно детский, такой приторно сладкий, но его хочется съесть целиком, невозможно остановиться и ты идешь за добавкой чая, чтобы продолжить поедание десертика. Попробуйте, готовить действительно легко, единственное, аккуратнее с карамелью, не пережгите!

 

Шоколадный карамельный банан

Делаем карамель

Карамель в блюде

Выкладываем бананы

Шоколадная крошка

Раскатываем тесто

Посыпаем бананы крошкой

Накрываем тестом

Запекаем до золотистой корочки

Подаем пирог с мороженым