Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
АДЖИКА из КАБАЧКОВ! "Пальчики оближешь"
Мyж 4 гoдa нe дoгaдывaлcя чтo этo aджикa из кaбaчкoв, yплeтaл зa oбe щeки, пpи тoм, чтo кaбaчки oн нe ecт!
С вapёнoй кapтoшeчкoй, дa и пpocтo c xлeбoм… ммммм...
Самый удачный рецепт аджики из кабачков на зиму. Аджика получается очень вкусная и в меру острая, действительно "Пальчики оближешь". По желанию можно делать аджику гораздо острее, добавив дополнительно головку чеснока и еще ложечку красного жгучего перца. В ингредиентах указан вес уже очищенных овощей. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 7 полуторалитровых баночек готовой домашней аджики. Хранить банки необходимо в темном прохладном месте. А вкус аджики получается очень нежный и ни с чем несравнимый. Все эти преимущества должны убедить вас в правильности выбранного вами блюда.
-
Все овощи помыть. Морковь, кабачки, болгарский перец и чеснок почистить.
-
Все овощи, кроме чеснока, необходимо измельчить. Сделать это можно с помощью мясорубки, блендера или измельчителя.
-
К измельченным овощам добавить соль, сахар и перец. Влить растительное масло.
-
-
Хорошо перемешать и варить аджику 40 минут при небольшом кипении, периодически перемешивая.
-
В конце добавить измельченный чеснок, проварить аджику еще 5 минут.
-
Затем влить уксус, хорошо перемешать и убрать с огня.
-
Разложить аджику в чистые стерилизованные банки.
-
Закатать крышкой. Банки перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.