Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Рецепт - Торт «Графские развалины»
яйца - три штуки.
сахар - 1 стакан
молоко сгущенное - 1/2 банки
сливочное масло - 1/2 банки
какао-порошок - 2-3 ст. ложки
1. Приготовим безе: взобьем белки в устойчивую пену, постепенно добавляя мелкий сахар (или сахарную пудру). Готовая масса должна быть гладкой.
Противень накроем пергаментной бумагой и с помощью кондитерского шприца или просто ложкой выложимь округлые лепешки размером с грецкий орех. Расстояние между лепешками должно быть не менее 1 см, т.к. при выпекании безе увеличивается в размере. Духовку нагреем до 100-110 градусов и выпекаем около 30 минут. Дальше выключим духовку, приоткроем дверцу и, не вынимая безе, оставим на 30-40 минут.
2. Приготовим крем-глазурь: сгущенное молоко смешаем с желтками, варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Дальше добавим какао-порошок и сливочное масло. Снимем с огня и перемешаем до однородности.
3. Соберем торт: шарики безе обмакнем в крем-глазурь и выложим на блюдо в форме горки. Оставим на несколько часов в холодном месте.
Этот торт желательно готовим за сутки до подачи к столу.
Хотите приобрести сковородку? На сайте www.zepterposuda.ru качественна сковорода цептер за приемлемую цену. Приобретайте, времени не теряйте!