1,5 кг крыжовника кислых сортов
0,5 кг лука
0,5 кг сахара
50 г тертого имбиря
0,25 ч.л. красного сушеного перца чили
1 головка чеснока
0,5 л 6%-го яблочного уксуса
Соль

Крыжовник перебрать, удалить плодоножки, промыть. Лук и чеснок очистить, мелко порезать.

Положить крыжовник и лук в глубокую кастрюлю, засыпать сахаром, добавить корень имбиря, чили, уксус и чеснок. Посолить по вкусу. Варить на слабом огне 2,5 часа, пока масса