Очень вкусный салат. Мой муж не любит сладкий перец, но даже ему нравится этот салат.

1 кг помидоров режем крупными кусочками, 1 кг сладкого перца режем соломкой длиной 2-3 см, 1 кг капусты режем соломкой, 1 кг лука режем полукольцами, 600 г моркови трем на крупной терке. Добавляем 1 стакан подсолнечного масла, 7 чайных ложек соли, 0,5 стакана сахара, хорошо перемешиваем и ставим вариться. Как закипит, тушим 20-25 мин. За 5 мин до готовности добавить 8 столовых ложек уксуса. Закатываем железными крышками в стерилизованные банки.

Приятного аппетита.