Всю эту неделю я ждала момент, когда смогу приготовить пирожное, рецепт которого нашла в интернете на каком то французском сайте. И вот сегодня появилось время на его приготовление! Продукты уже были закуплены, рецепт за неделю был выучен, разобран по мелочам, тщательно изучены все незнакомые моменты и т.д.
И вот я достала миндаль залила кипятком на несколько минут он почти с легкостью очистился от шелухи и я отправила его духовку дабы немного подсушить А пока взвесила масло, муку, сахарную пудру и половинку одного яйца, да потому что весь рецепт я разделила пополам, поэтому одно яйцо требовало того же. Миндаль подсох и с помощью кофемолки превратился в муку. Приготовила тесто. И вот мне показалось, что оно мягче чем должно было получиться даже после того как полежало 30 мин в холодильнике. И я добавила муки.... немного + еще немного + еще немного = тесто стало тверже, хуже раскатываться и всё так же прилипало к скалке. Поэтому я... добавила ЕЩЁ МУКИ, после чего до меня дошло, что с ним, когда оно стало превращаться в крошки. Пришлось добавить половинку яйца. И о чудо! оно снова стало эластичным, ну и что, что прилипало к скалке зато получились те самые лепешки, которыми надо было застелить формочки. И вот тесто распределено по формам проколоты дырочки и все засыпано горохом, чтоб тесто не вздулось, прям как учила Юля Высоцкая в программе Едим Дома. И в духовку на 15 минут.
А тем временем занялась ганаше и кремом из маскарпоне. С ганаше проблем не возникло, а вот маскарпоне...... Маскарпоне следовало взбить с сахаром и кофе(растворимым в не растворимом виде ) что я и сделала и почти сразу весь этот крем зазернился ...
Достала из духовки мои тарталетки высыпала из них горох и оказалось, что горох на дне моих корзиночек чуть ли не варился в масле. Кое как я его отковыряла и поставила тарталетки на балкон остужаться, в тайне надеясь, что их склюют какие-нибудь птицы.
После того как они остыли я с помощью "кондитерского мешка" (пакет целлофановый ) заполнила тарталетки и пол на кухне ганаше и сверху мой зернистый крем из маскарпоне. Положила на тарелочку, налила чашечку чая с мятой и включила интересное кино.
И... кино оказалось не интересным, пирожное приторным с твердым тестом и даже не сладкий чай отдавал чем то сладким... Полный разгром.

Должно было получиться:






А получилось:




[700x525]