Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Татэн с карамболой


[700x394]
Оригинальный рецепт Банановый татэн. Из книги Гастронома «Про праздники»

Напишу рецепт автора, после мои изменения в рецепте.

Ингредиенты:

1.5 ст мука
100 гр сливочное масло
1 яйцо
2ст.л сахара
125 гр натурального иогурта
1 ч.л разрыхлителя
Щепотка соли

Для начинки:
50 гр сливочное масла
100 гр сахара
8 небольших бананов


Муку просейте горкой. Добавьте разрыхлитель, соль, растопленное сливочное масло, сахар, яйцо и иогурт. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Скатайте его в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Для начинки в большой огнеупорной форме или сковороде со съемной ручкой растопите сливочное масло. Добавьте сахар и готовьте на среднем огне постоянно помешивая, пока масло с сахаром не превратятся в золотистую карамель, примерно 5 минут. Снимите с огня и дайте слегка остыть. Бананы аккуратно очистите, стараясь не поломать, и разрежьте вдоль пополам. Уложите их по кругу на карамель, начиная от края формы. По мере приближения к центру укорачивайте кусочки бананов до необходимой для правильного круга длины.

Тесто раскатайте в круг,диаметром которого должен быть на 2,5-3 см больше, чем диаметр сковороды. Накройте им сковороду, подоткнув края круга внутрь. Поставьте в разогретую духовку до 200 гр на 25-30 минут. Готовый пирог накройте чистым полотенцем и дайте постоять 5 минут. Переверните на блюдо. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

Совет Гастронома:

Для большого праздника приготовьте несколько пирогов (ведь это такой простой рецепт!) с разными фруктами-яблоками, грушами, сливами, точно так же разрезая их пополам.

Мои дополнения:

Я последовала совету Гастронома и приготовила пирог из карамболы. А ещё я видела рецепт пирога, правда другого, у Юли и мне понравилась идея, Юля спасибо! На пирог мне понадобилось 3 небольших плода карамболы. Муки у меня ушло 2 стакана по 250 мл. Остальное строго по рецепту.Пирог и в правду простой, но и очень вкусный. Буду пробовать с другими фруктами.

Карамбола
[700x394]
Карамбола (лат. Averrhoa carambola) — дерево семейства кисличных, произрастающее на Шри-Ланке, в Индии и Индонезии, а ныне также распространённое в Южной и Юго-Восточной Азии. В настоящее время акклиматизировано в Бразилии, Гане, Гвиане, Французской Полинезии, США (в штатах Флорида, Гавайи), Израиле.

Крона и ствол

Карамбола имеет сложные акациевидные листья до 50 см длиной, розовые цветки. Крона густая, дерево достигает в высоту пяти метров. В отличие от большинства тропических растений, карамболе не нужно много света. Дерево влаголюбиво, может выращиваться и в домашних условиях.

Плоды
Плоды карамболы также известны как тропические звёзды, «старфруты», обычно жёлтого или жёлто-коричневого цвета. Название произошло потому, что разрезанные поперёк, они напоминают звёзды с 5 концами (иногда с 6 и даже с 7). Плоды хрустящи, сочны и бывают двух разновидностей: кисло-сладкие и сладкие с массивными ребристыми наростами, являются превосходным источником витамина С.

Используют карамболу, в основном, для коктейльных украшений или украшения верхней части десертов.
http://elena-fialka.livejournal.com/81400.html#cutid1

[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[500x129]