[300x204]

-2 кг помидоры – сливки
-2 шт. красного горького перца
-одна головка чеснока
-1 столовая ложка соли
-оливковое масло
-зелень базилика

Способ приготовления:

Помидоры порезать на 2 части, присолить и выложить на решетку для газовой печки. Также положить веточки базилика, порезанный чеснок и горький перец. Включить медленный огонь и держать овощи до тех пор, пока они не станут почти сухими. Помидоры в процессе жарки переворачивать. Затем снять овощи с решетки и разложить по банкам, залить оливковым маслом и закрутить крышками. Поставить в холодильник. Пусть помидоры выстояться недели 2 и употреблять.