Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ГУЛЯШ С ТЫКВОЙ В ТЁМНОМ ПИВЕ.
ГУЛЯШ С ТЫКВОЙ В ТЁМНОМ ПИВЕ
Вкусное мясо, попробуйте. Даже говядина ( самая жесткая ) станет нежным сюрпризом.
Необходимо:
Мясо ( свинина или говядина ).........................................500 гр
Сливочне масло ( или оливковое, можно и подсолнечное ) 30 гр.
Лук -порей ( или 2 средние луковицы репчатого лука )......10 см.
Средняя тыква................................................................половина ( можно меньше )
Средняя морковь..............................................................1 шт.
Зубчики чеснока...............................................................5 шт.
0.5 л бутылки очень темного пива ( портер )
Лавровый лист..................................................................2 шт.
0.25 ч.л. корицы (я не кладу)
Сахар ( лучше коричневый ................................................1 ч. л.)
Перец, соль, имбирь.
Зелень
Мясо режем на кусочки 3 на 3 ( очищая от пленок и лишнего жирка ). Разогреваем на сильном огне сковороду и выкладываем обсушенное, порезанное мясо. Быстренько обжариваем до испарения жидкости. Добавляем сливочное масло и лук, доводим до красивой корочки, сдабриваем щепоткой имбиря и перекладываем в кастрюлю с уже горячим пивом. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне свинину - минут 40, говядину - часа полтора.
Режем морковь кубиком и закладываем, спустя выше указанное время, томим минут 10.
Добавляем тыкву ( порезанную кубиком ) и чеснок ( порезанный пластинками ), томим 10 минут.
В конце солим, перчим по вкусу. Посыпаем зеленью по желанию.