Пирог со шпинатом — вкусное и очень сытное блюдо. На приготовление такого пирога у вас уйдет совсем немного времени и этот пирог достоин того, чтобы вы его приготовили. Пирог вкусный и очень полезный. Шпинат содержит большое количество витаминов серии В и обладает антиоксидантными свойствами. Самый полезный шпинат — весенний, поэтому сейчас самое время приготовить этот замечательный пирог.

Сыр «Панир» можно заменить любым другим домашним сухим сыром.

Необходимые продукты

Для теста

• 400 грамм пшеничной муки
• 150 грамм сливочного масла
• 100 грамм сметаны
• соль

Для начинки

• 250 грамм сыра «Панир»
• 300 грамм сметаны
• 1 чайная ложка куркумы
• соль, перец
• кунжут
• 3 пучка шпината

Начинаем приготовление

1. В миску просеиваем муку и добавляем мягкое сливочное масло. Все перетираем руками до состояния крошки.
2. В получившуюся массу добавляем сметану, перемешиваем и замешиваем тесто. Вымешиваем его до тех пор, пока оно не соберется в шар. Готовое тесто перекладываем в миску и накрываем полотенцем. Ставим миску с тестом в холодильник на 20-30 минут.
3. Приготовим начинку. Шпинат промываем и нарезаем кусочками. Выпариваем из шпината лишнюю влагу на сухой сковороде. Сыр натираем на крупной терке. Добавляем в сыр сметану, соль, перец и куркуму. Все тщательно перемешиваем.
4. Достаем тесто из холодильника и делим на 2 части. Одну чуть больше, другую — поменьше. Большую часть раскатываем до размеров вашего блюда для запекания и выкладываем в форму. Делаем на дне несколько проколов вилкой и выкладываем слой из шпината. Сверху кладем сырный слой.
5. Раскатываем второй слой теста и выкладываем его на начинку. Края скрепляем и промазываем сверху сметаной, молоком или растительным маслом. Сверху на пироге делаем несколько надрезов и присыпаем его кунжутом.
6. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (до появления золотистого цвета). Затем пирог достаем, перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Попробуйте также пирог со щавелем. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

[показать]Приятного аппетита!