Ирландский хлеб с Гиннессом

Автор: Ольга Бакланова |

Сегодняшний рецепт домашнего хлеба – возможно, самый ирландский, поскольку замешан в прямом смысле слова на пиве Guinness.

Чем хорош этот хлеб в практическом отношении – тесто не надо ставить подходить, и весь процесс приготовления занимает меньше часа. Зато через час вы получаете ароматный, слегка сладковатый и очень вкусный хлеб.

Что надо:

• 600 гр. муки цельнозерновой;
• 150 гр. обычной пшеничной муки;
• 75 гр. овсянки;
• 2,5 ч.л. соды;
• 1 ч.л. соли;
• 2,5 ч.л. тростникового сахара (мусковадо);
• 40 гр. масла, охлажденного и нарезанного на маленькие кубики;
• 480 гр. молока;
• 200 гр. сахара;
• 280 гр. пива Гиннесс.

Нагрейте духовку до 170С.
Вам понадобятся 2 прямоугольные формы (20х10 см). Выложите формы фольгой и смажьте сливочным маслом.
В миске смешайте все сухие ингредиенты кроме 200 гр. сахара.
Добавьте кусочки сливочного масла и руками перетрите муку с маслом.
В маленькой кастрюле разогрейте молоко с сахаром и пивом до растворения сахара и добавьте в мучную смесь. Перемешайте смесь, она будет достаточно жидкой.
Выложите в формы и по желанию посыпьте овсяными хлопьями.
Выпекайте в духовке 40-45 минут