• Картофель—500 г
• Лук красный(небольшие) —2 шт
• Колбаса(полукопченая "Краковская традиционная" и ветчина "По-Черкизовски" ТМ Черкизово) —200 г
• Бекон—120 г
• Огурец маринованный—5 шт
• Уксус(белый винный или яблочный) —4 ст. л.
• Сахар коричневый—1 ст. л.
• Петрушка(4-5 веточек) —5 шт
• Специи(соль, ч.м.перец) —по вкусу

Рецепт "Немецкий картофельный салат":

[показать]

Ингредиенты для салата. Для этого блюда нужна копченая или полукопченая колбаса, можно нескольких видов. Я использовала колбасу полукопченую "Краковскую традиционную" и немного ветчины "По-Черкизовски", для разнообразия. Белый винный уксус можно заменить яблочным.

[показать]

Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в небольшом количестве воды примерно 10-12 минут, до готовности. Затем откиньте на сито.

[показать]

Бекон порезать и поджарить до сухости и полного вытапливания жира в глубокой сковороде. Убрать подсушенный бекон из сковороды.

[показать]

Колбаски ТМ Черкизово нарезать кружочками или полукружиями. Красный лук очистить, нарезать перьями.

[показать]

Положить колбаски и лук в сковороду с жиром от бекона, жарить, помешивая, на среднем огне 4-5 минут.

[показать]

Всыпать мелко нарезанные стебли от петрушки, сахар, соль, влить уксус, тушите, помешивая, пока почти весь уксус не испарится.

[показать]

Добавьте картофель, перемешайте, прогрейте и снимите сковороду с огня.

[показать]

Когда картофель немного остынет, добавьте кружочки маринованных огурцов, поперчите.

Салат переложите на блюдо, посыпьте листьями петрушки и беконом. Вкусен и теплый, и холодный! Исключительно гармоничное сочетание копченостей и кисло-сладкого вкуса лука!

С наступающими новогодними праздниками!

[показать]