Это цитата сообщения Marina151 Оригинальное сообщение

Варенье из арбузных корок

[400x376]

Ингредиенты:

• арбузные корки

• сахар

• лимонная кислота

[400x343]

Варенье из арбузных корок, фото-рецепт.

[400x400]

1) Очищаем корочки арбуза, как на фото. Оставляем немного красной мякоти и светло-зеленую часть – темную срезаем;

2) нарезаем корочки небольшими кусочками (не более 1*1 см);

Какое соотношение сахара и арбузных корок должно быть при варке варенья? Я придерживалась соотношения 2:1 (корок больше). И даже при таком соотношении варенье из арбузных корок получается очень сладким, как мед. Класть больше сахара не советую. Сделайте сначала маленькую порцию, как я. Так вы поймете, устраивает или нет вас вкус. И уже потом делайте большую порцию, для консервирования;

3)  замеряем, сколько у нас вышло корок. Можно использовать стакан, банку. У меня получилось две банки (по 0,5 л.) арбузных корок. Берем половину объема сахара. То есть: на 2 банки нарезанных корок берем 1 банку сахара. Вываливаем «арбузики» в эмалированную миску, засыпаем сахаром, оставляем на 30 минут;

4) быстрый способ варки варенья: ставим миску на минимальный огонь, варим, периодически помешивая около часа. Затем добавляем лимонной кислоты – на кончике ножа. Кипятим еще 2-3 минуты и снимаем с огня.

[400x284]

 

[400x376]