Нам потребуется:
• Кабачки;
• Сахар - на кг кабачков 1 кг сахара;
• Лимон или апельсин – 1 на кг кабачков.


Приготовление:
Кабачки помыть, удалить семена, нарезать небольшими кубиками. Сложить кабачки в кастрюлю, засыпать сахаром. Дать настояться примерно час, в это время лимон или апельсин очистить от кожуры и семечек, нарезать маленькими кубиками. Кастрюлю с сахаром и кабачками поставить на медленный огонь, довести до кипения, затем добавить цитрусовые, снять с огня, остудить до комнатной температуры. Далее необходимо повторить процедуру 2-3 раза. Потом разлить варенье по стерильным банкам и закатать.

источник:http://Glas.ru