Ингредиенты для приготовления мусаки овощной в мультиварке:
баклажаны – 1 кг, картофель – 0,5 кг, перец болгарский – 0,5 кг, перец чили свежий – по вкусу, помидоры – 0,5 кг, морковь крупная – 200 г, лук – 300 г, чеснок – 4 зубка, базилик – 1 пучок, петрушка – 1 пучок, растительное масло, соль, вода - 1 литр
Рецепт приготовления мусаки овощной в мультиварке:

1. Для приготовления рецепта – Мусака овощная в мультиварке – нужно вымыть все ингредиенты. Картофель, чеснок, лук, морковь, перцы – очищаем.

2. У баклажан отрезаем плодоножки и нарезаем баклажаны кружочками. Выкладываем их на противень и смазываем маслом с помощью силиконовой кисточки. Немного приправляем солью. Запекаем баклажаны в духовке до мягкости (пересушивать и зажаривать до корочки не нужно!!!). Достаем из духовки.

3. Морковь шинкуем соломкой, чеснок, лук, помидоры и перец – кубиками.

Включаем режим удобный для пассеровки, я использую «Тушеное мясо», мультиварку не закрываем. Наливаем в чашу мультиварки масло, разогреваем его и пассеруем лук, периодически помешивая, через 5 минут добавляем к нему чеснок и морковь, через 8 минут – перцы, и через 10 минут – помидоры и половину нарезанной зелени. Все перемешиваем, крышку закрываем и в «Меню» выставляем режим «Мультиповар» на 10 минут.

4. Картофель нарезаем кружочками (если клубни крупные тогда полукружьями).

Готовую к этому времени перечно-помидорную заправку к рецепту Мусака овощная в мультиварке перекладываем в миску, оставив в чаше мультиварке столько, чтобы дно было покрыто.

Выкладываем слоями, посыпая каждый слой зеленью: на заправку – баклажаны, затем картофель и снова заправку и т.д. Сверху должен оказаться слой заправки, но его выкладываем в последнюю очередь – когда овощи будут залиты водой.

5. Литр кипятка подсаливаем по вкусу (можно использовать не воду, а бульон) и заливаем овощи, сверху выкладываем последний слой заправки. Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «Мультиповар» на 15 минут, до готовности картофеля.