[показать]

 

Излюбленным блюдом многих семей, особенно мужчин, служит аджика. Это вкусное и пикантное дополнение к мясу и гарнирам, заправка к супам и борщам и просто «начинка» с хлебом. Эту острую приправу готовят их чеснока и красного острого перца, специй и соли. Смягчить ее вкус можно с помощью моркови и помидоров, яблок и сладкого перца.

 

Приготовить аджику легко и просто, особенно если есть мультиварка.

 

Рецепт для мультиварки: АджикаИтак, ингредиенты для соуса:

 

[показать]

 

Несколько килограмм сладкого перца;

Стручки жгучего перца (для «приятной» аджики потребуется 4 штучки, а для острой – 8 и более);

2 килограмма помидоров;

Головка чеснока;

100 мл столового уксуса;

Столько же подсолнечного масла;

5 стол. ложек сахара.

 

Рецепт для мультиварки: АджикаЧтобы приготовить соус «Аджика» в мультиварке, нужно:

 

[показать]

 

1. Промыть и очистить овощи от кожицы и семян (первое – для томатов, второе – для сладкого перца; жгучий перец не очищать);

 

2. Пропустить через мясорубку помидоры со сладким перцем, предварительно измельчив их;

 

3. Получившуюся смесь помещают в чашу и ставят на 2 часа в мультиварку на режим «Тушение»;

 

4. Почистить чеснок и пропустить его с острым перцем через мясорубку (остроту добавят неочищенные семена перца);

 

5. За 20-25 минут до окончания приготовления приправы в чашу добавляют соль, масло, смесь перца и чеснока, уксус и сахар. Затем перемешивают и оставляют до окончания программы.

 

Готовая аджика порадует родных и близких не только в момент приготовления, но и в зимние вечера. Для этого нужно разложить ее по банкам и закрыть. Бон аппетит!

 

Источник