---

Взяла:
1 груша (не сочная)
1 чай лож бренди

85 мл оливкового масла
115 г сахара
1 яйцо

25 г молотого миндаля
115 г муки
1 чай лож разрыхлителя
Щепотка молотой корицы
Щепотка соли

1 белок

Крошка:
50 г муки
30 г сливочного масла
1 стол лож сахара


Ход действий:
Начала с крошки.
Просеяла муку в миску.
Нарезала масло на кусочки, добавила в миску к муке.
Пальцами раскрошила до состояния хлебных крошек.
Добавила сахара, перемешала. В сторону.

Очистила грушу, нарезала на кусочки. Положила в мисочку, полила бренди. В сторону.
В миску смешала оливкое масло, сахара и яйцо. В сторону.
Просеяла муку в другую миску, добавила миндаль, разрыхлитель, соль и корицу. Размешала.
Взбила до пикой яичный белок.
Всыпала мучную смесь в «мокрую» смесь, добавила грушки, взбитый белок.
Осторожно перемешала.

Одела форму бумагой для выпечки.
Выложила тесто, посыпала сверху крошкой.
В духовку 180 град где-то на час.

Душевно-сладко!