Мобильный LiveInternet Лимонное пирожное

Очень вкусные,нежные пирожные,еще вариант,куда можно применить белково-заварной крем.Нежное рассыпчатое песочное тесто и уже многими полюбившийся лимонный белковый крем,эти пирожные мы очень любим,приготовить их можно в домашних условиях,все просто,в принципе не долго,в общем делюсь с вами рецептом!

Лимонное пирожное

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для песочного теста:

-300 г пшеничной муки

-1,5 ч. ложки порошка для выпечки (разрыхлитель)

-ваниль

-75 г сахарной пудры

-щепотка соли

-масло сливочное - 200 г (холодное)

-4 яичных желтка

-цедра половины лимона

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Для белково-заварного крема

- 4 белка (от крупных яиц) ,

- 270 г сахара

-100 г воды

- лимонный сок-2 ст.л.+1 ч.л.

-ванильный сахар

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Рецепт рассчитан на 9 больших пирожных

Соединить просеянную муку с сахарной пудрой,солью и со сливочным маслом.

[320x213]

Вилкой растереть в крошку.

[320x213]

Добавить желтки,цедру лимона,ваниль,быстро замесить тесто.

[320x213]

Скатать тесто в шар,отправить в холодильник на минут 30.

[320x213]

Охлажденное тесто раскатать на пергаменте не тонко в прямоугольник (обрезки не выкидывать),вырезать ножом ровные квадратики(я воспользовалась линейкой),как на фото.Накрыть сверху пергаментом.

[320x213]

Отправить в разогретую духовку на температуру 200 гр и выпекать около 10-12 минут до золотистого цвета,не передержать,вынуть из духовки и сразу же по линиям пройтись ножом.Обрезки отдельно так же испечь.Дать остыть.

[320x213]

Готовим крем как здесь http://ninagolovkoo.blogspot.com/2013/07/blog-post_28.html

[320x213]

Выкладываем в ряд близко друг к другу песочные прямоугольнички,на них толстым слоем выкладываем крем.

[320x213]

Сверху на крем кладем остальные коржики,

[320x213]

так же обильно и толстым слоем смазываем кремом.

[320x213]

Сверху посыпаем крошкой,по желанию сахарной пудрой.Теперь просто пройтись ножом,чтобы отделить пирожные друг от друга.

[640x426]