Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

САЛАТ "ФИАЛКИ" - 2

[685x457]

Салат «Фиалки» не имеет чёткой рецептуры приготовления и назван так лишь за оформление. В интернете можно встретить множество вариантов оформления и приготовления этого салата в основном из редиса, но встречаются также варианты из свёклы и краснокочанной капусты.
Такой салат можно приготовить на праздничный стол уложив в чашу которая будет напоминать цветочный горшок и тогда никто не догадается что на столе стоит салат, а не настоящий цветок.

Время приготовления: 35 мин.
Время подготовки: 1 час
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:
Говядина вырезка - 300 г
Майонез - 100 г
Свёкла - 1 шт.
Чернослив вяленый - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Шпинат свежий - 1 пучок
Яйца куриные - 2 шт.


Приготовление:
Для приготовления салата нам понадобится мякоть говядины, которую нужно предварительно сварить. Так же нам понадобится свёкла, чернослив, яйца, пучок свежего шпината, чеснок и майонез. Яйца и свёклу также следует предварительно отварить.
[685x457]
Свёклу очистить и с помощью овощечистки тонко нарезать. Нарезать столько сколько приблизительно планируется сделать цветков, остальная свёкла пойдёт в салат. С помощью формочки подходящего размера вырезать кружочки. У меня эту роль исполнял простерилизованный колпачок от помады.
[685x457]
Все кружочки выкладываем на отдельную тарелку. На один цветок нужно 5 кружочков.
[685x457]
Измельчаем кубиками оставшуюся свёклу.
[685x457]
Нарезаем мелко чернослив.
[685x457]
Варёную говядину также нарезаем кубиками.
[685x457]
Соединяем говядину, свёклу и чернослив, добавляем нарезанные яйца, выдавливаем или мелко нарезаем чеснок. Немного варёного желтка оставляем для украшения. Перемешиваем и заправляем салат майонезом или майонезным соусом.
[685x457]
Выкладываем салат в керамическую вазочку до самого верха. У меня вышло 2 полных вазочки. Сверху по кругу выкладываем листья шпината.
[685x457]
Соединяя в руках по 5 кружочков аккуратно выкладываем их в середину салата начиная от центра. Затем в центр каждого цветка помещаем немного желтка скатав пальцами шарик. Салат готов!
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта andgi

ИСТОЧНИК