|
Вкусная закуска из огурцов от Сталика Ханкишиева
Огурец — 1 кг
Кунжут — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Соевый соус — 60 мл
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное (по вкусу)
Соль (3 дес.л+ 2 ст.л)
Вода — 1 л
Уксус — 3 ст. л.
Соус (Сладкий чили Blue Dragon) — 2 ст. л.
Сахар (3 кубика)
Рецепт "Кисло-сладкие огурцы":
|
 [показать]
|
Две палочки положите вдоль огурца. И ножом под углом нарежьте. Палочки нужны, чтобы огурец резать не насквозь, а только надрезать, но чуть глубже середины. Затем огурец перевернуть нарезанной стороной вниз и точно так же нарезать с другой стороны (я нарезала только одну сторону)
|
|
[показать]
|
Огурцы сложите в кастрюлю (глубокую миску). Посыпьте солью 3 дес. л., накройте крышкой и потрясите кастрюлю вверх-вниз (дайте настояться, чтобы огурцы дали сок).
|
|
[показать]
|
Кунжут поджарьте на сковороде без добавления масла, до приятного запаха. Разотрите кунжут в ступке (кунжут можно заменить кунжутным маслом)
|
|
[показать]
|
Зубчики чеснока измельчите. Смешайте чеснок, кунжут, паприку и соус сладкий чили "Голубой дракон"
|
|
[показать]
|
Нагрейте в сковороде растительное масло, уберите огонь и выложите в нее все приправы.
|
|
[показать]
|
Из огурцов выжать сок так, чтобы он с них бежал струйками. Отжатые огурцы полейте приправой.
|
|
[показать]
|
В кастрюле вскипятите воду, вылейте туда соевый соус, посолите - 2 ст. л, добавьте сахар 3 прессов. кубика и уксус (рисовый уксус). Залейте огурцы рассолом. (Соль и сахар можете добавлять по своему вкусу, если любите соленые огурцы, добавьте больше соли)
|
|
[показать]
|
Как только рассол остынет, огурцы можно кушать. Но чем дольше они стоят, тем вкуснее.источник
|
|