ингредиенты для теста:

1 стакан муки_140 г
1\2 стакана воды(120 мл)
1 ч.л свежих дрожжей( 10 Г)
2 стакана муки (280 г)
3 яйца размера L
1 ч.л соли (5 г)
1\3 стакана сахара (70 г)
100 г растопленного сливочного масла

растительное масло для жарки

Виды глазури:

Шоколадная:
150 г шоколада
125 мл сливки 38%
шоколад поломать залить горячими сливками размешать до однородной массы.

Сгущённое молоко:
250 г варенного сгущённого молока
1-2 ст.л молока
молоко подогреть и размешать с сгущённым молоком

С белым шоколадом:
200 г белого шоколада
125 г сливки 38%
шоколад поломать залить горячими сливками размешать до однородной массы.

Приготовление теста:

сначала нужно приготовить опару:
в чашку миксера просеять муку один стакан,добавить 10 г дрожжей и добавить 120 мл воды.
Замесить тесто в течении 2 минут,получится липкая масса.
Накрыть и оставить на один час в тёплом месте.
В подошедшую опару добавляем оставшуюся муку,яйца,соль,сахар замесить тесто в
течении 8 минут.
В конце добавить растопленное сливочное масло и продолжить замешивать в течении 2
минут.
Тесто должно получится мягким,гладким.
Накрыть тесто и оставить подходить в течении 30 минут.
Поставить на 1 час в холодильник (я оставляла на ночь),этот процесс помогает раскатке
теста.

Формовка и выпечка:
Раскатать тесто толщиной 1 см.
При помощи формочки вырезать 30 кругов

а в середине каждого поменьше

Оставить на расстойку на 45 минут.
Нагреть в сковороде растительное масло ,проверяем готовности при помощи
деревянной палочки - пошли пузырьки, масло готово.
Жарим донатс с двух сторон, примерно по полминуты каждую сторону, до золотистого цвета.
Выкладываем на бумажное полотенце.
Покрываем шоколадной глазурью или посыпаем сахарной пудрой