[показать]

Необычайно вкусное блюдо, которое китайцы любят за приятную контрастную фактуру. В равной степени годится и для обычного семейного обеда и для приема гостей. Полное название этого блюда : «Свинина с грибами и бамбуковыми ростками». Использовать свинину совсем не обязательно, она прекрасно заменяется на курицу, куриную грудку или телятину(что чаще встречается в ресторане). Попробуйте обязательно! Даже без вока получится хорошо. Кстати это еще и очень экономное блюдо на большую компанию.

Состав(на 4х):   свинина — 300 гр. сахарный горошек — 1 ст. шампиньоны — 5-6 шт. ростки бамбука консерв. — 1 банка. сельдерей — 2 палки. соль — 1/2 ч.л. растительное масло — 2 ст.л. чеснок — 1 зубчик. бульонный кубик — 1 шт. соевый соус — 1 ст.л. крахмал — 1 ст.л. вода — 3/4 ст. имбирь — 1 ч.л.	[показать]
[показать]	Ростки бамбука нарезаем квадратиками, сельдерей нарезаем ломтиками, чеснок и имбирь мелко рубим, грибы нарезаем произвольно.
[показать]	Мясо очищаем от костей и нарезаем брусочками. Если готовить из курицы, то потребуется половина тушки.
[показать]	Берем два стакана. В один наливаем 3/4 ст. кипятка растворяем кубик и добавляем соевый соус. Во второй наливаем 2 ст.л. холодной воды и растворяем крахмал.
[показать]	Хорошо нагреваем вок (или сковороду) наливаем растительное масло. Затем добавляем соль и чеснок. Почти сразу кладем мясо и перемешиваем 2 минуты.
[показать]	Теперь добавляем горошек, грибы, ростки бамбука и сельдерей. Продолжаем перемешивать.
[показать]	Заливаем бульоном с соевым соусом, тщательно перемешиваем и закрываем крышкой на 5 минут.
[показать]	Затем снимаем крышку, перемешиваем и заливаем крахмал. Перемешиваем, держим на сильном огне, пока подливка не загустеет.
[показать]	Подаем горячим с рисом. Чтоб сформировать рис как на фото утрамбуйте его в чашку, а затем переверните над тарелкой. Приятного аппетита

http://natalia.inmobisoft.com/2011/08/27/%d1%81%d0...d0%b0%d0%b9%d1%81%d0%ba%d0%b8/