Сварить яйцо – невелика наука. Здесь важно время, потому что стоит немного передержать, и вкус яйца будет совсем иным.
Начало работы
Положите яйца в кастрюлю и добавьте холодной воды, чтобы покрыть их примерно на 1 см. Поставьте кастрюлю на средний огонь, и, как только вода закипит, можно начинать отсчитывать время варки яиц. Огонь при этом надо убавить до слабого, но вода при этом должна кипеть.
Яйцо всмятку
Яйцо всмятку необходимо варить 2 минуты. При этом белок несколько затвердевает, а желток остается жидким. Яйца всмятку хорошо есть за завтраком, а подают их в пашотнице, или некоем подобии рюмки.
Вставьте яйцо в пашотницу, постучите ложкой по одному его концу и осторожно снимите там скорлупу на столько, чтобы в яйцо свободно проходила ложка.
Яйцо в мешочек
Яйцо в мешочек варится 4,5 минуты. У него белок совсем твердый, а желток – наполовину. Желток в середине остается темно-желтым, жидким и густым. Такое яйцо можно уже разрезать и использовать в салате.
Яйцо вкрутую
Яйцо вкрутую варится 8 минут. У него и белок, и желток твердые.
Если вокруг желтка имеется зеленоватое или сероватое кольцо, это значит, что яйцо переварилось. Такое случается, если вы варите без учета времени, на глаз. Яйца вкрутую можно есть просто так, использовать в салатах или фаршировать.
Как почистить вареное яйцо?
После того, как яйца сварятся, осторожно слейте воду, оставляя их в кастрюле. Поставьте кастрюлю под кран в раковине и заполняйте ее холодной водой до тех пор, пока яйца не станут едва теплыми.
Если яйца остаются горячими, можно чистить их прямо под струей холодной воды.
Чем яйцо свежее, тем труднее его чистить. Поэтому для варки предпочтительнее использовать не самые свежие яйца.
Другой способ варки яиц
Существует и другой способ варки яиц. Яйца кладут в холодную воду. Включают плиту и на медленном огне доводят воду до кипения. После этого кастрюлю снимают с огня, но яйца не вынимают, давая им возможность полежать в горячей воде от 10 до 30 минут.
Этот способ идеально подходит в тех случаях, когда у вас мало времени, и некогда долгое время стоять у плиты.
Продаю отменные уникальные статьи для ваших любимых сайтиков и блогов: Как избавиться от жира на животе, Угри у малышей, Признаки тревожного расстройства и многие другие вот здесь: https://www.textsale.ru/team216999.html Безопасная сделка! Если что-то не понимаете, спрашивайте!