Это невероятно вкусные сочники с творогом! На мой взгляд, это самый идеальный рецепт сочников. Попробуйте, я уверена, что вам понравится!
Состав:- 70 г слив. масла (комнатной температуры)
- 4 ст.л. сметаны
- 2 – 2, 5 ст. муки
- 0, 5 ст. сахара
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
- 1\4 ч.л. соды
Начинка:
- 200 г творога
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. муки (я не добавляла)
- 1 белок
2 стакана муки просеиваем через сито и смешиваем с содой. В отдельной миске смешиваем сметану, сахар, соль, яйцо и тщательно взбиваем венчиком или миксером. Добавляем сливочное масло и снова взбиваем. Теперь всыпаем муку с содой и замешиваем мягкое тесто, при необходимости добавляем еще 0, 5 ст. муки.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 2 – 3 мм и с помощью круглой формы или блюдца вырезаем из теста круги диаметром 10 – 12 см.
[350x233]С помощью круглой формы или блюдца вырезаем из теста круги
Я взяла небольшое блюдце и по его контуру вырезала специальным ножиком. Для приготовления начинки творог перетираем через сито или блендером, добавляем сметану, муку и взбитый в крепкую пену с сахаром яичный белок.
Я прямо в блендере смешала творог с сахаром и сметаной. На половинки кружков теста выкладываем 1 ч.л. начинки и накрываем второй половинкой. Выкладываем сочники на смазанный сливочным маслом противень и смазываем оставшимся яичным желтком.
[350x233]Выкладываем сочники на противень и смазываем оставшимся яичным желтком
Выпекаем при температуре 180 градусов 20 – 30 минут.
