Это цитата сообщения отдушинка Оригинальное сообщение
Пасха творожная(рецепт с фото)
Пасха творожная
[640x480]Ингредиенты- 1кг.творога
- 200 г сливочного масла
- 5 яиц
- 200 г сахара
- палочка ванили или 1 ч.л. ванильного сахара
- 400 мл сливок (10-20%)
- 100 г орехов (любых по вкусу)
- 100 г изюма
- 100 г цукатов
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 10 см, диаметром 12 см.
[300x225]Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.
[300x225]Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.
[300x225]Палочку ванили разрезать.
Вынуть семена.
[300x225]Яйца взбить с сахаром.
[300x225]Добавить сливки, перемешать.
[300x225]Добавить семена ванили (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).
[300x225]Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила 3 минуты после закипания).
Затем массу немного остудить.
[300x225]Орехи мелко порубить.
[300x225]Если цукаты крупные, их надо нарезать.
[300x225]Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить).
[300x225]В творог добавить яичную массу, перемешать.
[300x225]Пасочницу застелить марлей, сложенной в 2-3 слоя.
Края марли должны свисать.
[300x225]Выложить творожную массу в пасочницу.
Если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг.
[300x225]Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.
[300x225]Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу.
источник