РЕЦЕПТ №1

на две рыбины нужно 1 л воды, 5 ст л соли (достаточно с горкой), 1,5 ст л сахара, пригоршня шелухи лука, гр 300 чернослива.

Все это прокипятить примерно 15-20 мин,охладить.
Скумбрию очистить от внутренностей, отрезать голову, хорошенько изнутри придавить рыбу по позвоночнику. Вложить в животик черносливины.
Положить подготовленную рыбу в емкость и залить холодным маринадом, сверху шелуха.
Держать в холодильнике 2-3 дня, потом кушать.

РЕЦЕПТ №2

Рыбку следует разморозить,