5 полезных соусов

1. Чесночно-йогуртовый соус 

-1 стакан несладкого йогурта

- ½ головки чеснока

- 5 ст.л. оливкового масла.

Чеснок почистить и пропустить через пресс. Взбить блендером с йогуртом. Потом добавить масло и опять взбить. Посолить – по вкусу.

********

 2. Творожный соус 

- 1 стакан молока

- 100 г творога

- 2 ст. ложки горчицы

Молоко растереть с творогом, добавить горчицу и все взбить. Добавить истолченный в ступке тмин, посолить и поперчить. 

******

3. Сметанно-соевый соус

- 1 стакан сметаны

- 1 ст.л. соевого соуса

- 3 зуб. чеснока

- Несколько капель бальзамического уксуса

- Укроп

Чеснок пропустить через пресс, а зелень очень мелко нарезать. Положить все ингредиенты в блендер и пробить до однородной массы.

**************

4. Сметанно-лаймовый соус с зеленью

- 1 пучок петрушки

- 1 стакан сметаны

- ½ стакана оливкового масла

- ¼ лайма

- Немного горчицы

- Соль и перец

 Смешать масло, лимонный сок, горчицу Петрушку измельчить в блендере, добавить сметану, сок четвертинки лайма, горчицу соль и перец.

Взбить все до однородной массы. Вливать тонкой струйкой масло, взбивая соус, пока не загустеет.

************

 5. Сметанно-горчичный соус 

- 3 ст. л. сметаны

- 1 ч. л. горчицы

- 1 пучок зелени базилика

Зелень базилика измельчить, смешать горчицу и сметану.

Добавить к смеси базилик и взбить блендером. 

опубликовано -  econet.ru