[показать]
[показать]
Тесто:
- Вода кипяченая - 1 ст, Соль
- Масло подсолнечное - 10 ст.л.
- Мука - сколько возьмет (около 4-5 ст.)
Начинка:
- Мясо (желательно пожирней, в идеале баранина) - 0,5 кг
- Картофель - 1-1,5 кг, Лук - 2 шт
- Соль , Перец, Специи, Лавровый лист
Приготовление:
Подготовить начинку из порезанного картофеля и мяса, поперчить, посолить, добавить любимые специи, лавровый лист.
Из муки, воды и подсолнечного масла замесить тесто, добавив соль.
Тесто разделить пополам и раскатать 2 круга.
Выложить 1 круг теста на смазанный маслом круглый противень. Cверху горкой, отступая по краю, выложить начинку.
[показать]
Во втором круге теста вырезать стопкой по середине кружок и накрыть этим пластом сверху начинку. Соединить края, защипав по кругу. Из остатков теста можно сделать косичку и уложить по шву мясного пирога.
Сделать крышечку по диаметру отверстия.
Балиш смазать желтком.
[показать]Поставить в разогретую духовку и выпекать 2-3 часа при температуре 150°C.( как "Балиш" подрумянится, желательно накрыть его фольгой и выпекать дальше).
Готовность проверять открыв крышечку на пироге, проткнув зубочисткой картофель и мясо. В конце приготовления залить в отверстие стакан бульона или кипяченой воды и дать постоять еще в духовке 10 минут.
