Состав:

• Фарш (свинина, говядина) — 500г
• Свекла — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Мука — 1 ст.л.
• Яйцо — 1 шт
• Томат. паста — 70 г
• Вода — 250 мл
• Мускатный орех - 0,5 ч.л.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Фарш смешать с мелко порезанным луком. Сырые свеклу и морковь натереть на мелкой терке и добавить в фарш. Посолить и поперчить по вкусу, после вбить яйцо.

Фарш тщательно перемешать и дать ему полчаса «отдохнуть».

Сформировать котлетки, обвалять их в муке.

Котлеты обжарить с двух сторон.

Размешать в воде томатную пасту. Добавить сахар, ½ чайной ложки мускатного молотого ореха, перец горошком, посолить, поперчить. Нарезанный мелко лук обжарить на подсолнечном масле, добавить 1 ст.л. муки и смешать. Влить в пережаренный лук приготовленный ранее томатный  соус и покипятить на небольшом огне 5 минут.

Готовый томатный соус влить в кастрюлю с котлетами и тушить около 15 минут на маленьком огне.

#