[371x437]
Многие любят цитрусовый вкус в выпечке или просто их аромат . Вот один вариант ощущать его круглый год, даже если не всегда цитрусы есть под рукой.
Сначала нужно насобирать корки от мандаринов, апельсинов и лимонов.
Обдать их кипятком, срезать лишнюю белую цедру и высушить на батарее или на верху кухонного шкафчика.
Высохшие корочки пропустить через кофемолку и , сложив в стеклянную баночку, хранить под крышкой.
При таком способе обработки и хранения сохраняются все вкусовые и ароматические свойства цедры при полном отсутствии горечи.
Использовать цедру можно разнообразно- кроме приготовления пищи , добавлять цедру в воду при купании в ванне, делать шелковые мешочки , которые можно класть в белье для ароматного запаха и.т.д.....
идея отсюда - http://www.povarenok.ru/advice/show/599/
