Рецепт приметила у  галина5819,  приготовила на пробу немного и осталась довольна. Бывает такое, хочется заготовить на зиму лечо побольше, а болгарского перчика маловато, или просто, любите кабачки и перчик?! Красота получилась?!

[700x465]

, внизу ссылочка на страницу.

Итак, нам понадобится:

3 кг кабачков

20 стручков сладкого перца

2 стручка горького перца

2 головки чеснока

0,5 л томатного сока

0,5 л томатного соуса или 2 ст. л. томатной пасты

1 стакан сахара

1 стакан растительного масла

0,5 стакана 9%-го уксуса

100 г соли

Всё режем крупной соломкой, перемешиваем, добавляем томатный сок и соус, соль, сахар, масло растительное и тушим 20 минут с момента закипания, затем добавляем уксус и тушим ещё 10 минут. Разливаем лечо по стерилизованным банкам и закатываем.

P.S. У меня томатного сока не было, поэтому развела томатную пасту с водой, сильно острое не люблю, перца и чеснока положила поменьше, масла тоже добавила меньше (всегда так делаю).

Страничка автора с рецептом галина5819, http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post171405397/