Согласитесь, что ничего не может быть вкуснее, чем запеченная в духовке форель.

[340x255]

Для приготовления этого блюда понадобится:

500 граммфорели

1 морковь

1 луковица

Сок половины лимона

1 стакан сухого белого вина

Треть стакана растительного масла

Соль, перец, специи

Форель необходимо как следует промыть, и просушить. Затем нарезать на стейки, посыпать приправой, солью и перцем. Необходимо оставить ее на 1 час.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Положить ее на дно формы для запекания. Луковицу порезать полукольцами и положить на морковь. Затем выложить рыбу и полить соком лимона. Оставить на 20 минут. Затем необходимо полить сверху вином и растительным маслом. Форму с форелью накрыть фольгой. Время запекания – 40 минут при 180 градусах.

Получается необычайно вкусно. Но не только форель можно запекать. Для такой цели подойдет любая красная рыба. В любом случае, будь то форель, семга, или даже горбуша, любая красная рыба в духовке получается сочной, вкусной и нежной.