• Авторизация
Дневник ALESKA_i_co Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рулет из лосося с сыром 18-01-2012 10:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Вкусная еда - это неотъемлемый атрибут любого торжества. И при этом огромное значение имеют закуски, рецепты которых не устают изобретать повара. Со мной согласятся многие, когда я скажу, что на каждом столе в обязательном порядке должны присутствовать холодные закуски рыбные, причем они будут уместны как для праздничного стола, так и для обычного меню. Сегодня я предлагаю вам рецепт рулета из лосося с сыром.
 
 
 

Потребуется:

600 грамм филе лосося

150 грамм сыра сливочного

50 грамм масла сливочного

1 яйцо

Зелень

1 ст.л. кунжута

Соль, перец

Для теста:

1,25 стакана муки

100 грамм сливочного масла

1 желток

Соль, сахар

шаг 1
Муку просеять и смешать с солью и сахаром. Сливочное масло нарезать кубиками, соединить с мукой и перетереть до состояния мелкой крошки. Добавить желток, 1–2 ст. л. воды и замесить эластичное тесто.
шаг 2
Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 ч.
шаг 3
Рыбное филе промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Перед этим рыбу лучше немного подморозить.
шаг 4
Тесто раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник толщиной примерно 5 мм.
шаг 5
Выложить на тесто ломтики рыбы, оставляя по периметру свободные края. Посыпать рыбу солью и перцем. Сверху равномерно смазать сыром. Сливочное масло взбить венчиком, добавить измельченную зелень, перемешать и разложить на рыбе.
шаг 6
Разогреть духовку до 180 °С. Аккуратно свернуть тесто с начинкой в рулет. Концы рулета подогнуть внутрь, чтобы при выпекании не вытекала начинка. Противень смазать маслом и застелить пергаментом. Переложить на него рулет швом вниз. Сделать вилкой проколы по всей поверхности теста. Смазать его слегка взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать 40 мин. Подавать горячим или холодным.
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (5):
ALESKA_i_co 18-01-2012-16:23 удалить
Ответ на комментарий Марципан_вкусный # Пожалуйста!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Romich_K 18-01-2012-16:47 удалить
Очень даже неплохая закуска!!! Спасибо!
Обратиться - Ответить - К полной версии
ALESKA_i_co 18-01-2012-20:28 удалить
Ответ на комментарий Romich_K # Пожалуйста!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (5): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рулет из лосося с сыром | ALESKA_i_co - Дневник ALESKA_i_co | Лента друзей ALESKA_i_co / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»