Наверняка, вы знаете, что в настоящее время среди первых блюд почетные лидирующие места занимают различные супы-пюре. И об одном из таких блюд мы вам сегодня и расскажем. Итак, мы хотим поделиться с вами рецептом овощного крем-супа с хрустящими гренками, который называется «Легкий». В случае же, если этот суп чем-то вас не устраивает, то помните, что на сайте ladydiary.ru можно просмотреть разнообразные рецепты первого, начиная от традиционных рецептов и заканчивая оригинальными и изысканными.
Потребуется:
1 ст. л. муки
3 картофелины
1 морковь
30 грамм сливочного масла
соль, перец
сливки в количестве 300 миллилитров
1,5 литра куриного бульона
2 соцветия брокколи и пучок петрушки
Приготовление :
Картофель нужно порезать кубиками, а морковь натереть на терке. Помыть и разделить на соцветия капусту. После этого все заранее подготовленные овощи вам необходимо положить в кипящий куриный бульон, посолить и поперчить суп и варить его до готовности. После того, как овощи сварятся, измельчите их при помощи блендера и снова доведите получившуюся смесь до кипения.
Далее вам нужно, слегка помешивая, поджарить на сливочном масле муку до золотистого цвета. После того, как мука приобретет нужный оттенок, добавьте в нее сливки. Подогрейте смесь из муки и сливок и только затем переложите ее в основное блюдо. После этого суп нужно варить еще примерно 10 минут. Далее в него необходимо положить плавленый сыр, предварительно нарезанный кусочками. Когда суп закипит, снимите его с огня. Подавать это блюдо нужно в порционных тарелках, украсив его небольшими греночками, предварительно поджаренными на сливочном масле и охлажденными, а также зеленью.
