Торт из печенья и орехов
| Продукт: | Кол-во (на рецепт, гр.): | Особые комментарии |
| Масло сливочное несоленое | 120 | - |
| Сахар, песок | 100 | - |
| Апельсин | 300 | - |
| Печенье сахарное из муки высшего сорта | 200 | любое любимое |
| Желатин пищевой | 50 | - |
| Орех грецкий | 150 | - |
| Количество порций: |
1. Печенье измельчить в крошку с размягченным сливочным маслом. Лучше воспользоваться блендером.
2. Для ускорения процесса орехи тоже можно отправить в блендер, но гораздо вкуснее если их порубить покрупнее и добавить к растертому печенью. Тогда в готовом корже они буду приятно хрустеть.
3. Готовую массу выложить в форму, которая подойдет и для запекания и дальнейшего приготовления торта. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-11 мин. (внимательно следите, чтобы корж не подгорел, он должен лишь слегка подпечься).
4. Пока запекается корж, поставить варить апельсин в 0,5 литре воды с сахаром. После закипания варить минут 10-15, пока в воду не перейдут ароматные эфирные масла, и кожица не станет помягче. За 5 минут до снятия с огня, добавить в воду мелко натертую цедру одного апельсина, туда же выдавливаем сок из него. Кстати, воду можно заменить на готовый апельсиновый сок из пакета, тогда торт будет еще более ароматным. Апельсин вынять и оставить охлаждаться.
5. В это время в горячий сироп на маленьком огне постепенно всыпать быстрорастворимый желатин и постоянно интенсивно помешивать, чтобы он не слипся в комок. В течение 10 минут хорошенько растворить желатин на маленьком огне, постоянно помешивая содержимое кастрюли.
6. Когда желатин полностью растворится, процедить его через марлю (попробуйте на вкус - при желании можно добавить чуть больше сахара или лимонного сока например).
7. Отваренный апельсин разрезать на ровные кружочки, которые уложить на подготовленный корж прямо в ту емкость, в которой он запекался.
8. Залить корж и апельсины желатиновым сиропом и отправить в холодное место для застывания. Если поставить торт охлаждаться на балкон в 20 градусный мороз, он застынет за час-полтора. Если же такого холода нигде нет, то торт нужно сначала охладить до комнатной температуры, а потом поставить в холодильник 2,5-3 часа. Приятного аппетита!