Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт «Шоколад на кипятке» - рай для шокоголиков
для коржа:
- Сахар – 2 стакана,
- Яйца – 2 шт.,
- Сода – 1 ст. ложка,
- Пшеничная мука – 3 стакана,
- Какао – 6 ст. ложек,
- Молоко – 1 стакан,
- Растительное масло – полстакана,
- Кипяток – 1 стакан.
для крема:
- Сливочное масло – 240 гр.,
- Сгущенное молоко – 1 банка,
- Ванилин – 1 пакетик,
- Молоко – 500 мл.,
- Сахар – неполный стакан,
- Яйца – 2 шт.,
- Мука – 2 ст. ложки,
- Крахмал – 1 ст. ложка
Как только заварной крем остынет, можно начинать приготовление На разделочной доске нарежьте кусочками сливочное масло. Переложите его в глубокую миску, в которой будет удобно взбивать крем.
Откройте банку сырой сгущенки. Вылейте ее в миску с маслом.
Добавьте пакетик ванилина или ванильного сахара.
Миксером или погружным блендером взбейте сливочный крем до однородной консистенции.
В результате должен получится однородный достаточно густой сливочно-заварной крем.
Консистенция крема должна быть как густая сметана. Миску с ним накройте крышкой или обтяните пищевой пленкой. Спрячьте в холодильник. Крем за время выпечки коржей станет более густым и его будет значительно удобней наносить на коржи.
В глубокую миску просей пшеничную муку. Всыпьте порошок какао.
Добавьте соду.
Всыпьте сахар.
Все сухие ингредиенты перемешайте до получения однородной по цвету смеси.
Залейте их молоком.
Добавьте подсолнечное масло.
Венчиком взбейте яйца с молоком до однородности.
В полученную молочно-яичную смесь всыпьте сухие компоненты торта «Шоколад на кипятке».
Перемешайте.
Теперь самое интересное – добавляем кипяток.
Влейте кипяток и быстренько перемешайте шоколадное тесто
Духовку нагрейте до 170С. Поставьте форму на среднюю полку. Выпекайте один корж примерно 10-15 минут. Время его выпечки будет зависеть от вида и особенностей вашей духовки, а также от вида формы, в которой вы будете его печь.
Готовность проверим по классической схеме – с помощью спички или зубочистки. Если вы увидите, что спичка после прокалывания бисквита будет сухая, то это будет свидетельствовать об его готовности.
По такой технологии испеките все коржи для торта. У меня из получилось 3 шт.
После остывания коржи можно смазывать кремом. Коржи можно не пропитывать, так как они получаются и без того влажными. Смажьте коржи кремом. Готовый торт «Шоколад на кипятке» посыпьте крошкой из срезанных боков торта.
Вместо нее можно использовать тертый шоколад, орехи, кокосовую стружку, шоколадные фигурки, изделия из мастики. По желанию его можно украсить как многие классические торты розами и узорами из крема.
После украшения торту желательно постоять в холодильнике несколько часов, чтобы крем застыл. Такой торт я стараюсь готовить вечером, чтобы с утра его можно было пробовать. За ночь он хорошо пропитывается, а крем застынет. Приятного вам чаепития. Буду рада, если этот рецепт торта «Шоколад на кипятке» вам понравится и пригодится.
