Этот торт из хрупких песочных коржей, легкого крема с грецкими орехами и тонкой прослойкой абрикосового джема.





Попробовав его сразу после выпечки, я была немного разочарована и расстроена.



Но на следующий день... Королевский вкус!



 Обязательно испеките, подождите и попробуйте - будет вкусно!

Ингредиенты:

Для теста:



2 желтка

100г размягченного сливочного масла

100г сахара

50г сметаны

210г муки

1 пакетик ванильного сахара или 1 ч.л ванильного экстракта

1/2 ч.л разрыхлителя

щепотка соли



Для крема:



2 белка

40г сахара

2 ст.л. джема или варенья (думаю, будет очень вкусно с клюквенным)

100г грецких орехов



Приготовление:

1. Взбить масло с сахаром и ванилью. По одному добавить желтки, взбивая. Добавить сметану и перемешать миксером.



2. Добавить муку с солью и разрыхлителем. Замесить мягкое нелипкое тесто.



3. Разделить на 4 части - 3 больших и одна маленькая (примерно 1/4 от больших частей).



4. Убрать в холодильник минимум на 30 минут.



5. Духовку разогреть до 180С. Орехи поджарить, охладить и порубить в крупную крошку.



6. Раскатать тесто в прямоугольные коржи, распределить по листам для выпечки, наколоть вилкой.



7. Выпекать в разогретой духовке, все сразу, если поместятся. Если нет - держать в холодильнике. Печь до золотистого цвета, минут 5-7. Маленький корж можно запечь чуть посильнее. Духовку не выключать.



8. Для крема белки с сахаром взбить в устойчивую пену.



9. Добавить джем, аккуратно перемешать. Вмешать орехи.



10. Собирать торт на противне. Класть корж и смазывать его кремом. Верхний корж смазать кремом и посыпать крошкой (для неё измельчить маленький корж).



11. Поставить торт минут на 15 в горячую духовку, чтобы запекся крем.



12. Подержать при комнатной температуре пару часов. Затем убрать в холодильник.



http://slana.livejournal.com/36593.html#cutid1