Часто бывает такое, что не рассчитав количество приготовленного на гарнир картофеля, потом не знаешь, что делать с остатками этого прекрасного продукта. Выход есть - сделать Картопляники. Это очень вкусно!

 

Ингредиенты:

 

картофельное пюре — 2 стакана;

тертый сыр (например, чеддер) — 1 стакан;

мука — 1/2 стакана;

лук средний — 1 штука;

яйца — 2 штуки;

свежий базилик (нарезанный) — 2 столовые ложки;

свежая петрушка (нарезанный) — 2 столовые ложки;

чеснок — 2 зубчика;

соль — 1/2 чайная ложка;

перец — 1/2 чайной ложки;

сливочное масло — 4 столовые ложки;

 

Картопляники. Пошаговый рецепт

 

Лук чистим и нарезаем на мелкие кубики. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку.

Берем холодное пюре, добавляем в него измельченную зелень, лук и чеснок. Хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Добавляем два яйца и тертый сыр. Хорошо перемешиваем. Затем муку и замешиваем картофельное тесто. Текстура должна получиться липкой.

В сковороде растапливаем пару ложек сливочного масла. Формируем картопляники ложкой или руками, как вам будет удобно. делаем их не сильно высокими, лучше приплюснутыми.

Обжариваем на масле по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать лучше горячими, пока корочка хрустящая.

Как видите, рецепт картопляников достаточно прост. Из остатков еды можно приготовить много хороших и вкусных блюд

http://ochenvkusno.com/ochenvkusno-kartoplyaniki-recept/