МОСКОВСКОЕ ЧАЕПИТИЕ
Древняя московская традиция чаепития настолько укоренилась, что вошла в пословицы и поговорки: "С чая лиха не бывает","Чай не пить, так на свете не жить", "Выпей чайку-забудешь тоску" и многие другие. Москвичей даже дразнили чаехлёбами. В отличие от чопорного Петербурга, где "пили кофий", в Москве с утра до вечера "гоняли чаи".
Сердечность и простота - характерная черта московского чаепития. Считалось неприличным, если пригласив гостя в дом, его не напоят чаем. Уже как крепко устоявшийся обычай описывает А.С. Пушкин в 1820-е годы в "Евгении Онегине" чаепитие у Лариных:
Смеркалось; на столе блистая
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая;
Под ним клубился легкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам темною струей
Уже душистый чай бежал,
И сливки мальчик подавал...
В 1830-1840-е годы чаепитие в Москве становится всесословным увлечением и непременной частью московского быта. Чай стал истинно московским напитком.
В 1896г. на Мясницкой по заказу богатого купца-чаеторговца С.В.Перлова был построен магазин "Чай-кофе". Этот красивый, в китайском стиле дом москвичи так и прозвали '"Дом Перлова" и ездили сюда со всех концов столицы специально за любимым сортом чая, да и теперь ездят.
Настоящий чай по мнению москвичей, должен быть очень горячим, хорошего сорта и обязательно крепким, густым, он должен бежать "по чашке тёмною струей". И лучше пить чай не внакладку, а вприкуску, чтобы не перебивать сахаром его настоящего вкуса. Московское чаепитие отличалось особой сердечностью, открытостью и простотой во взаимоотношениях хозяев и гостей.
Как известно, в Китае и Японии питье чая обставлено строгим и сложным церемониалом, "китайские церемонии" вошли в пословицу. В Москве же хозяева предлагали гостям за чайным столом чувствовать себя свободно - без церемоний. Приглашение "пожалуйста, без церемоний" держалось в старых московских домах вплоть до войны, и сейчас еще, правда очень, очень редко, вдруг услышишь его - и повеет старой Москвой...
 [699x489]
 [700x700]
 [699x526]
 [603x700]
 [608x700]
 [525x700]
 [699x574]
 [567x573]
|
|
[700x699]
[700x699]
