Доброго времени суток дорогие читатели моего журнала 

 

Сегодня у нас блюдо, которое готовила ещё моя бабушка, когда я была маленькой. Это своего рода рыбные оладьи из икры любой речной рыбы. Икряники получаются вкусные, сытные и нежные. Хорошо сочетаются с картофельным пюре или рисом, да и как самостоятельное блюдо. 

 

 

Икряники из икры речной рыбы.

 

Для их приготовления подготовьте следующие ингредиенты: 

 

1) - Икра любой речной рыбы - 500 грамм, 

2) - Лук репчатый - 1 штука, 

3) - Яйцо куриное - 1 штука, 

4) - Крупа манная - 1 столовая ложка, 

5) - Мука - 4 столовых ложки, 

6) - Чеснок - 2-3 зубчика, 

7) - Растительное масло - 100 мл, 

8) - Черный молотый перец и соль - по своему вкусу. 

 

Начинаем готовить: 

 

Первым делом подготавливаем рыбную икру и хорошо ее промоем под проточной водой, не забываем снимать и удалять крупные плёнки. 

 

Теперь мелко трем на терке лук и чеснок, добавляем их к икре, вбиваем туда одно яйцо, солим и перчим по вкусу. Далее добавляем четыре ложки муки и ложку манки - всё хорошо размешиваем до однородной массы. Даём постоять нашему тесту около 20 минут, чтобы манная крупа хорошо разбухла. Всё, тесто готово, приступаем к жарке. 

приготовление оладий из икры на сковороде.

 

Подготавливаем сковороду, наливаем на нее растительное масло и хорошо разогреваем. Теперь, столовой ложкой, выкладываем наше икорное тесто в разогретое растительное масло и жарим оладушки с двух сторон до зарумянивания. Вот и всё - ничего сложного в приготовлении этой вкусной и сытной закуски нет. А если у кого в семье есть рыбак, то это будет просто вашей палочкой выручалочкой, когда остается много рыбной икры и вы уже не знаете что с ней делать. 

 

жарим до румяной корочки с двух сторон на хорошо разогретом масле

 

1.


2.


3.

 

Приятного вам аппетита и до новых встреч!