Многие боятся готовить говядину держа в голове миф о том, что “мясо может не получится” или “мясо может получится жестким”.

 

А между тем многие из диетологов, в том числе и те, у которых и я наблюдаюсь,говорят про то, что мясо говядины полезней мяса свинины. Но,это не точно!

 

Как бы то ни было я люблю и мясо свинины и мясо говядины!

 

 

И вот, разрешите мне представить вам, дорогие мои друзья, читатели и подписчики, рецепт нежной говядины в сливочном соусе с грибами.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

Свежая постная говядина - 500 грамм;

Свежие шампиньоны - 300 грамм;

Лук репчатый - 2 луковицы;

Томатная паста без крахмала - 1 столовая ложка;

Натуральный йогурт - 2 столовые ложки;

Молоко - 200 мл.;

Тимьян свежий - 2 веточки;

Горчица свежая - 1 столовая ложка.

 

ГОТОВИМ

 

Для приготовления этого блюда подойдет глубокая большая сковорода с крышкой или утятница(жаровня).В сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем там нарезанный кубиками лук и нарезанные слайсами шампиньоны. Обжариваем помешивая минут 7 до готовности грибов.

 

Говядину моем и обсушиваем бумажными полотенцами. нарезаем мясо небольшой соломкой . Мясо режем против волокон!

Добавляем мясо в сковороду с луком и грибами.

 

Обжариваем все вместе постоянно помешивая еще 10 минут.

 

Далее в сковороду к мясу с грибами добавляем томатную пасту, веточки тимьяна, горчицу. Перемешиваем все, вливаем полстакана теплой воды и тушим мясо до готовности на маленьком огне (около 40 минут).

 

Далее добавляем в сковороду молоко и йогурт и доводим все до кипения.

 

Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и тушим еще 5 минут.

 

Подаем нежную говядину в сливочном соусе с грибами с любым гарниром. Я люблю подавать к этому мясу все же просто отварной рис.

 

 

Совет!

 

Вы можете приготовить сразу много нежной говядины в сливочном соусе с грибами и заморозить ее в небольших емкостях в морозильнике. Это мясо отлично замораживается и при разморозке и не теряет своих вкусовых качеств.

 

Приятного аппетита!