Ингредиенты для "Смородиновый соус с коньяком":

• Смородина черная (у меня замороженная, можно свежую) — 200 г
• Коньяк — 50 мл
• Соевый соус (Терияки "Киккоман") — 2 ст. л.
• Сахар — 150 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Аджика (грузинская острая приправа) — 1 ч. л.
• Кинза (для подачи) — 1 пуч.

[показать]

Смородину поместите в сотейник, в котором будете готовить соус, влейте коньяк

[показать]

Добавьте сахар и поставьте на плиту.

[показать]

Кипятите на сильном огне 5 минут, затем снимите с огня и пробейте блендером до однородного состояния

[показать]

Добавьте в соус чеснок и настоящую острую грузинскую аджику

[показать]

Влейте соус Терияки Киккоман

[показать]

Доведите соус до кипения, снимите с огня и полностью остудите. Вкуснее, если соус настоится сутки в холодильнике

[показать]

Соус можно консервировать - для этого горячий соус разлейте по стерильным банкам и закрутите стерильными прокипячеными крышками. Укутайте до полного остывания не переворачивая. Хранится до 1 года.

Перед подачей добавьте в соус нарубленную свежую кинзу.
Такой соус очень хорош к любому стейку, а также к утиной грудке гриль, к баранине, к ребрышкам.

[показать] [показать]