[показать]

Состав:

•  Помидор (не крупные или черри) — 1 горстка
• Черешня (потверже) — 1 горстка
• Чеснок— 2 зуб.
• Кориандр (зерна) — 1/3 ч. л.
• Перец душистый— 3 шт
• Лист лавровый— 1 шт
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Уксус (9%) — 1 ст. л.
• Сахар
• Соль

Приготовление:

Промыть и освободить от веточек черешню и помидоры, зубочисткой проткнуть плоды у плодоножки и с обратной стороны;

В чистые банки выложить кориандр, перец, чеснок и лавр;

Заложить в банки помидоры и черешню;

Два раза банки заливать крутым кипятком, остывшую воду сливать в ковш и снова нагревать ее же;

Последний раз слить воду в ковш;

Добавить соевый соус, соль и сахар по вкусу (я добавила 1 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли), можно не добавлять, тогда количество соевого соуса увеличить;

Довести маринад до кипения, залить банку, в банку добавить уксус и сразу укупорить стерилизованными крышками;
Дать остыть вверх дном на полотенце;
Хранить в прохладном месте;

[показать]