Ингредиенты для "Торт "Творожное чудо"":

• Творог (пастообразный) — 600 г
• Молоко — 50 г
• Желток яичный — 3 шт
• Сахар — 150 г
• Шоколад белый — 200 г
• Сливки (жирные) — 200 г
• Ванилин — 1 г
• Банан — 3 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Желатин (10 гр + 1/2 ч.л. для глазури) — 1 пакет.
• Вода — 25 мл
• Яйцо — 2 шт
• Мука — 40 г
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Рецепт "Торт "Творожное чудо"":

[показать]

Для бисквита яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с 25 гр сахара. Желтки растереть с 25 гр сахара и ванилином. Затем соединить белковую и желтковую массу. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Выпекать 30 минут при 170*.

[показать]

По готовности остудить на решетке

[показать]

Желтки соединить с сахаром (100 гр) и молоком (25 мл), поставить на маленький огонь, проварить до не большого загустения

[показать]

Добавить поломанный на кусочки белый шоколад (100 гр), размешать до растворения шоколада, снять с огня. Немного остудить и добавить сливочное масло комнатной температуры

[показать]

Сливки взбить с 2 ст. л. сахара и ванилином до мягких пиков

[показать]

В сливки добавить творог (пастообразный)

[показать]

Хорошо взбить до однородности

[показать]

Соединить творожную массу и кремовую. 1 пакетик желатина залить небольшим количеством воды. Дать набухнуть. Растопить в микроволновке (10-20 секунд) и вылить в творожную массу.

[показать]

Формируем торт. В разъемное кольцо выкладываем бисквитный корж (я выстелила еще пищевой пленкой). По желанию пропитываем его сиропом (сироп можно взять любой на ваше усмотрение).

[показать]

Затем выкладываем половину крема, выкладываем банан (порезанный на столбики)

[показать]

Закрываем оставшимся кремом. Убираем в холодильник на 2-3 часа (я убирала на ночь)

[показать]

Когда торт застынет, можно покрывать его глазурью. Для нее нужно желатин (1/2 ч. л.) замочить в 15 мл воды. Белый шоколад (100 гр) растопить с молоком (25 мл) на маленьком огне. Желатин растопить и вылить в шоколад, хорошо размешать. Покрыть торт глазурью. Убрать в холод до застывания глазури. Торт можно украсить по вашему усмотрению. Я украсила шоколадной стружкой.