Торт со сметанным кремом «Пиковая дама»

[показать]



Чтобы приготовить коржи на торт, нужны такие ингредиенты:
 
— 3 яйца
— 1 ч.л. соды
— 2 ст.л. меда
— 1 стакан сахара
— 2 стакана муки

Также нам потребуется для смазывания 1,5 (а можно и два) стакана сметаны, еще 7 ст.л. сахара, 5 ст.л. сгущенного молока, 1 стакан чернослива.

1.Отделяем желтки от белков и отдельно их взбиваем с сахаром.

[600x359]

2.Смешиваем белковую массу с желтковой и добавляем мед.

[600x359]

3. Добавляем пищевую соду, гасим ее небольшим колисчеством уксуса.

[600x359]

4. Добавляем в массу муку.

[600x359]

5. Выливаем тесто (густоты сметаны) в форму для выпекания, смазанную предварительно растительным маслом.

[600x359]

6. Выпекаем коржик до готовности (время составляет около получаса). Проверяем протыканием деревянной палочкой. Хорошим признаком готовности коржа можно считать появление румяных боков.

[600x359]

7. Остывший корж разрезаем пополам.

[600x359]

8. Сметану и сахар взбиваем до появления пышных гребней. В этом нам поможет мощный миксер.
[600x359]

9. Смешиваем взбитую сметану со сгущенкой и снова взбиваем всю массу.

[600x359]

Должен получиться вот такой пышный крем.

[600x359]

10. Обильно смазываем ароматные коржи сладким кремом.

[600x359]

11. Коржи обильно посыпаем черносливом без косточек, который нарезаем мелкими кусочками.

[600x359]

12. Края торта посыпаем крошкой печенья или сладкой соломки.

[600x359]

Очень вкусный тортик! Приятного аппетита!http://alimero.ru