[350x395]

Ароматный домашний горячий шоколад, украшенный взбитыми сливками. Добавление арахисового масла придает ему необычный солоноватый привкус. Пейте шоколад медленно, маленькими глотками, чтобы не обжечься.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 стакана 2% молока
• 3/4 стакана 15–20% сливок
• 2 стакана шоколада (используйте темный шоколад, который продается на развес в виде плоских кружочков или квадратиков либо просто разломайте плитку шоколада)
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2/3 стакана арахисового масла
• соль по вкусу
• натуральные взбитые сливки

Приготовление:

1. В небольшую кастрюлю влейте молоко и сливки. Разогрейте смесь до 70°C — до образования небольших пузырей по краям кастрюли. Не нужно полноценно кипятить молоко.
2. Уменьшите огонь и всыпьте шоколад. Помешивайте пока шоколад не растворится.
3. Добавьте арахисовое масло и коричневый сахар, и опять перемешивайте пока все не растворится.
4. Если арахисовое масло не хочет растворяться и плавает кусками на поверхности — просто пропустите смесь через блендер и снова разогрейте.
5. Подавайте горячим, украсив взбитыми сливками и шоколадной стружкой.